Speisen warm halten – warum das so wichtig ist und wie es funktioniert

In der Gastronomie spielen viele Faktoren für den Erfolg eine besonders wichtige Rolle. So gibt es zum Beispiel auch um die unterschiedlichen Gerichte, die ein Gastronomiebetrieb für seine Gäste im Angebot hat. Je nachdem, ob man sich nun auf spezielle Gerichte spezialisiert hat, wie zum Beispiel ein Chinese, der Italiener oder aber die ausschließlich deutsche Küche, spielt daher eine eher unwichtige Rolle, denn für alle Angebote gibt es natürlich auch die entsprechende Kundschaft. Allerdings geht es eher darum, dass die Gerichte nicht nur gut schmecken und aus hochwertigen Lebensmitteln zubereitet werden. Sie sollten auch professionell serviert werden. Wichtig ist es so zum Beispiel, dass die Speisen immer schon warm sind. Viele Gastronomiebetriebe bieten ihren Kunden zum Beispiel die Möglichkeit an, sich am Buffet zu bedienen oder aber Speisen auszuliefern bzw. auch unterschiedliche Veranstaltungen auszuführen und hier die Leckereien zur Verfügung zu stellen. Aus diesem Grund ist es wichtig, dafür zu sorgen, dass die Speisen immer schön warm sind. Spezielle Speisen wärmer sorgen nun für die richtige Temperatur auf den warmen Befehl. In diesem Artikel wollen wir darüber berichten, welche Produkte sich zum warmhalten der unterschiedlichen Speisen besonders gut eignen und welche Eigenschaften diese mit sich bringen.

Der Chafing Dish zum Warmhalten der Speise über einer Wärmequelle

Ein Chafing Dish ist ein Behältnis, das zum Warmhalten von fertigen Speisen eingesetzt wird. Hierbei werden die Speisen in einen Behälter gefüllt, welche nun in eingestellt eingesetzt werden. Diese hängen über einer Flamme in einem Bennpastenbehälter oder aber einer elektrisch betriebenen Wärmequelle, was dafür sorgt, dass die Speisen stets wohl temperiert bleiben. Diese speziellen Speisenwärmer können sowohl für das Buffet als auch bei unterschiedlichen Feiern eingesetzt werden, um so dafür zu sorgen, dass das warme Buffet lange die optimale Temperatur aufweist. Den Chafing Dish gibt es in vielen unterschiedlichen Ausführungen, sodass diese in allen Größen und Formen bestellt werden können, um sie so auch für die vielen verschiedenen Speisen passend einzusetzen.

Die Speisen mit einem Wasserbad wärmen

Der Speisen schon warmhalten möchte, kann dies mit einem Speisenwärmer durchführen, dessen Behälter sich in einem Wasserbad befindet. Vor allem in der Gastronomie sowie auf größeren Feiern ist diese Methode mittlerweile sehr beliebt geworden. Dabei entsteht die Wärme vom Wasserbad durch einen unter dem Gerät befindlichen Brenner. Der Brenner funktionell in der Regel mit einer speziellen Brennpaste, durch dessen Hitze nun die dünnwändigen Behälter optimal erhitzt werden. Diese besonderen Geräte haben natürlich den Vorteil, dass diese einfach funktionieren, dass sie sehr sicher sind und dass sie dafür sorgen, dass die Speisen nicht anbrennen können. Auch in diesem Bereich gibt es eine große Auswahl an unterschiedlichen Geräten, welche in zahlreichen Größen und Formaten angeboten werden, um so für viele verschiedene Speisen verfügbar zu sein. Es gibt allerdings natürlich auch die Möglichkeit, die einzelnen Behälter zu unterteilen, sodass Sie für verschiedene Fleischsorten eingesetzt werden können.

Wärmebrücken und Warmhaltelampen

Neben den weit verbreiteten und sehr beliebten Chafing Dish gibt es auch die Möglichkeit, Warmhaltelampen einzusetzen, um die Speisen schon warm zu halten. Auch diese gibt es natürlich in unterschiedlichen Größen, damit für jedes Gericht und die somit entsprechenden Portionsgrößen stets das passende Modell eingesetzt werden kann. Die unterschiedlichen Anwender zu einfach an das Stromnetz angeschlossen und können nun in einer variierenden Höhe die Speisen schöner warm halten. Hier haben Nutzer jetzt natürlich den Nachteil, dass für die Verwendung Strom gebraucht wird, während für den typischen Chafing Dish so etwas in der Regel nicht notwendig ist, außer man entscheidet sich für die elektrischen Varianten. Allerdings wird hier natürlich auch die Sicherheit sehr groß geschrieben, sodass sich auch hier immer mehr Menschen dazu entscheiden, die Speisen mit einer Wärmelampe warmzuhalten.

Des Weiteren gibt es natürlich auch die Wärmebrücke in Edelstahl als eine weitere professionellere Variante, die unterschiedlichen Speisen schön temperiert zu lassen. Auch diese sind sicher in der Verwendung, wobei sie nicht ganz so häufig eingesetzt werden Sie andere Variationen.

Wärmeplatten einsetzen

Wärmeplatten sind ebenfalls als Speisenwärmer sehr beliebt und werden heutzutage in vielen Bereichen eingesetzt. Ob nun in der Gastronomie als auch in den privaten und geschäftlichen Bereichen, Wärmeplatten sind nicht nur einfach in der Anwendung, sie bieten auch ein erstklassiges Ergebnis, dass sich sehen, bzw. schmecken lassen kann. Aber auch hier ist es eine Tatsache, dass für die Nutzung von Wärmeplatten Strom benötigt wird.

Welche Speisen können mit Speisenwärmer warm gehalten werden?

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Mit dem passenden Speisenwärmer bekommen Nubtzer die Möglichkeit, die Speisen auf privatem geschäftlichen Veranstaltungen oder aber in der Gastronomie schön warm halten. So werden die entsprechenden Speisen im Vorfeld vorbereitet und fertig gemacht und anschließend entsprechend angerichtet, sodass nur noch das Warmhalten von Nöten ist. Hier muss nichts mehr auf die letzte Minute zubereitet werden, sodass man natürlich vor allem als Gastgeber auch mehr Zeit für die Gäste hat. Die Gäste können sich anschließend ganz nach den eigenen und individuellen Vorlieben selbst bedienen, was vor allem auf Veranstaltungen besonders gut ankommt. Ob nun Fleisch, Gemüse oder Suppen, mit den passenden Speisenwärmer lässt sich wirklich jede Speise mit der optimalen Temperatur warmhalten und das über einen besonders langen Zeitraum.

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Trinkgefäße für den Gastronomiebedarf – mehr als nur Gläser

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Während die meisten Menschen zu Hause oft nur die typischen Gläser zur Auswahl haben, sieht das in der Gastronomie natürlich schon wieder komplett anders aus. So ist es hier unvermeidlich, eine bestimmte Auswahl an unterschiedlichen Trinkbehältern vorzuweisen, um den Gästen die verschiedenen Getränke stets in den dazu passenden Behältnissen anzubieten. Von Cocktailgläsern über Kaffee- und Teegläser bis hin zu wunderschönen Karaffen und Krügen wollen wir unseren Lesern in diesem Artikel mal die besonders große Vielfalt aufzeigen und dabei deutlich machen, wann welche Produkte eingesetzt werden sollten. Denn eins ist klar, eine große Auswahl und die Tatsache, dass die einzelnen Getränke in den speziell dafür hergestellten Gläsern hergestellt werden, kommt bei den Gästen stets sehr gut an.

Trinkgläser und Becher

Die Trinkgläser und Becher gibt es mittlerweile in verschiedenen Designs und mit unterschiedlichen Größen bzw. mit unterschiedlichem Füllvolumen. Bei diesen Modellen handelt es sich in der Regel um recht typische Gläser, welche sich für viele verschiedene Getränke eignen und dort eine gute Figur machen. Unterteilt in die Kategorien Stapelgläser, die auch optimal und platzsparend verstaut werden können, Universalgläsern und Wassergläsern gibt es also trotzdem immer eine gute Auswahl an verschiedenen Möglichkeiten, die man seinen Gästen nun zu bieten hat. Zudem sind die einzelnen Gläser nicht sonderlich teuer und auch die Möglichkeit, diese Gläser in einer sehr großen Stückzahl zu bestellen, gibt es natürlich. Ob der geeichte Becher mit einem Füllvolumen von 0, Liter oder der Becher mit 0,25, ein Trinkglas mit 400 ml Fassungsvermögen oder doch eher die kleine Variation mit 200 ml, hier gibt es für jeden Bedarf die passenden Trinkgläser und Behälter.

Bier- und Weizengläser sowie Bierkrüge

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Bier gehört zu den beliebtesten Getränken und wird Tag für Tag in vielen verschiedenen Gastronomiebetrieben ausgeschenkt. Wichtig ist es jedoch, dass das Bier auch in dem dafür vorgesehenen Glas bzw. dem passenden Krug serviert wird. Je nachdem, um was für eine Sorte Bier es sich handelt, zum Beispiel um Pils oder Weizen, sind nun ganz unterschiedliche Gläser von Nöten. So wird das Weizenbier zum Beispiel in einem dafür vorgesehenen Weizenglas serviert, während es für das frisch gezapfte Pils verschiedene Variationen gibt, die sich vor allem in der Größe und der Art unterscheiden. Ob nun das Bierglas mit 0,3 Liter oder mit 0,5 Liter Volumen bleibt dabei natürlich jedem sich selbst überlassen. Weizengläser hingegen haben in der Regel immer 0,5 Liter, da hier direkt eine komplette Flasche Weizenbier hineinpassen muss. Aus diesem Grund empfiehlt es sich immer, eine gesunde Auswahl an Bier- und Weizengläsern vorrätig zu haben.

Cocktailgläser – für Gastronomiebetriebe, die ihre Gäste verwöhnen wollen

Für viele gibt es kaum etwas Schöneres, als am Abend mit Freunden den Tag ausklingen zu lassen und über unterschiedliche Erlebnisse zu quatschen. Während der eine nun das kühle Bier wählt, greifen andere zu leckeren Cocktails. Auch diese werden, je nach Cocktailsorte nun in ganz unterschiedlichen Gläsern serviert. So gibt es hier zum Beispiel verschiedene Longdrinkgläser in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichem Füllvolumen. Cocktailgläser können hier übrigens auch gerne farblich sein, was rein optisch natürlich einiges her macht. Serviert im perfekten Glas können Gastronomiebetreiber Cocktails und Longdrinks also ansprechend und professionell servieren, was bei den Gästen garantiert gut ankommen wird. Wichtig ist es jedoch, dass Unternehmen hier eine gute Auswahl verschiedener Cocktailgläser und Longdrinkgläser ihr eigen nennen können, um so passend zu den jeweiligen Getränken auch das passende Glas auszuwählen.

Kaffee und Teegläser – die perfekte Alternative zur Tasse

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Gläser wirken, im Gegensatz zur Tasse noch mal ein Stück edler. Warum also nicht auch den Kaffee oder den Tee in einem dafür vorgesehenen Glas servieren? Die Gläser haben meistens eine doppelte Wand, was die Eigenschaft mitbringt, dass sich die Nutzer nicht verbrennen, das Getränk stets jedoch schön heiß bleibt und das über einen längeren Zeitraum als bei der Tasse. Gläser lassen sich zudem optimal dazu verwenden, um weitere leckere Kaffeespezialitäten anzubieten. So wird der typische Latte Macchiato zum Beispiel rein traditionell ausschließlich in einem Glas serviert, denn auch rein optisch macht dieser natürlich einiges her, was man durch das Glas hervorragend sehen kann. Und auch der Tee wird laut Statistiken aktuell lieber aus Gläsern getrunken. So gibt es zum Beispiel spezielle Teegläser mit Henkel.

Sekt- und Proseccogläser

Sekt und Prosecco sowie ein edler Champagner werden ebenfalls gerne von den Gästen getrunken. Vor allem dann, wenn es was zu feiern gibt, wie zum Beispiel bei einem Geschäftsmeeting, einem Geburtstag oder einer bestandenen Prüfung. Sekt, Prosecco und Co. sollten jedoch in den dafür vorgesehenen Gläsern serviert werden. Sekt- und Proseccogläser unterscheiden sich vor allem in der Tatsache, ob diese geeicht oder ungeeicht sind und auch das Design ist von Modell zu Modell sehr verschieden.

Weingläser für Weißwein und Rotwein

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Für viele Menschen gehört zu einem Gericht auch der dazu passende Wein, welcher nun den Geschmack anrundet und die Speisen perfektioniert, je nachdem, was sich die Gäste nun ausgesucht haben, kommen unterschiedliche Weinsorten in Frage. Jeder Wein hat unterschiedliche Eigenschaften und somit auch ganz individuelle Anforderungen an das jeweilige Weinglas. Nur so ist es möglich, dass sich das Aroma komplett entfalten kann. So ist nachgewiesen, dass das passende Weinglas den Weingeschmack nochmals unterstreichen kann. Aus diesem Grund ist es wichtig, auch immer verschiedene Weingläser vorrätig zu haben, um somit stets die perfekten Produkte zur Hand zu haben.

 

 

 

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Berufsbekleidung – Mitarbeiter optimal ausstatten

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Berufsbekleidung spielt in vielen unterschiedlichen Berufen eine besonders wichtige Rolle. Welche Berufsbekleidung hier in Frage für die Mitarbeiter kommt, ist oft abhängig vom Arbeitsplatz selbst. So gibt es zum Beispiel die Berufsbekleidung, die der Sicherheit der Mitarbeiter dient oder aber auch die Kleidungsstücke, welche zeigt, wer genau zum Unternehmen gehört. Auch spezielle Kleidung für Küche und Bar sind gern gesehen. Ob Hemden, Schuhe, Mäntel, Shirts oder andere Berufsbekleidung, wir wollen diesen besonderen Produkten in unserem neuesten Artikel die Aufmerksamkeit schenken und zeigen, was es hier für unterschiedliche Möglichkeiten gibt und auf was beim Kauf geachtet werden sollte.

Die Berufsbekleidung für den Kopf

Berufsbekleidung gibt es in zahlreichen Variationen und auch der Kopf ist mit eingeschlossen. So bietet das Sortiment an unterschiedlicher Kopfbedeckung für unterschiedliche Berufsfelder eine enorm große Auswahl an tollen und hochwertigen Produkten, die sich allesamt sehen lassen können. Vor allem in einem Gastronomiebetrieb bedeutet eine Kopfbedeckung auch Hygiene und trägt dazu bei, dass keinerlei Haare herumliegen oder im schlimmsten Fall sogar in den Speisen gefunden werden. So ist es schon längst bekannt, dass jeder Mensch täglich zahlreiche Haare verliert und da gar nichts gegen machen kann. Ob nun die Kochmütze für den Koch oder eine andere Variante der Kopfbedeckung, hier gibt es viele tolle Möglichkeiten, sodass für jeden Bedarf die perfekte Berufsbekleidung für den Kopf gefunden werden kann.

Hemden und Blusen als Berufsbekleidung einsetzen

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Vor allem für das Personal, das direkt mit dem Kunden bzw. Gast zusammenarbeitet, sollte vernünftig und am besten auch einheitlich gekleidet sein. Um das zu ermöglichen, ist es besonders praktisch, wenn Hemden und Blusen im gleichen Stil und am besten auch in der gleichen Farbe ausfallen. So können Gäste das Personal direkt und ohne Probleme von anderen Kunden unterscheiden und Gastronomiebetreiber selbst können sichergehen, dass die Mitarbeiter immer die optimale Kleidung tragen und es diesbezüglich zu keinerlei Fehltritten kommt. Schwarze Hemden und Blusen in unterschiedlichen Ausführungen sind dabei besonders gern gesehen und haben viele Vorteile. So wirkt die Farbe Schwarz immer elegant und modern, passt zu jedem Menschen und kann dabei mit weitere Accessoires, wie zum Beispiel einer roten Krawatte kombiniert werden.

Hosen für das Personal

Hosen gehören zum perfekten Outfit natürlich ebenfalls dazu und können sowohl von Männern als auch von Frauen getragen werden. Hosen gibt es dabei natürlich in unterschiedlichen Farben und formen als auch aus verschiedenem Material und somit mit diversen Eigenschaften. Wie auch bei den Hemden ist auch hier das Schwarz besonders gefragt. Es sieht nicht nur sehr gut aus, sondern passt auch zu jedem Hemd und schwarzen Schuhen hervorragend.

Mäntel, Kochjacken und Schürzen

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Ob nun in der Reinigung, in der Küche oder beim Arzt, auch hier gibt es oft Vorschriften, die in Sachen Kleidung eingehalten werden. So gibt es zum Beispiel die weißen Mäntel, welche sowohl in der Medizin als auch in der Reinigung zum Einsatz kommen und dabei vor allem Schutz bieten. Diese weißen Mäntel haben in der Regel sowohl eine Brusttasche als auch zwei Seitentaschen, um alle wichtigen Utensilien griffbereit zu verstauen und somit nicht lange suchen zu müssen. Beim Koch hingegen kommt eher die Kochjacke zum Einsatz, welche nicht nur rein optisch einiges her macht, sondern auch Hygiene und Schutz verspricht. Je nach Material sind diese auch hitzebeständig und können hier vor zu warmen Temperaturen schützen. Außerdem handelt es sich in der Regel um ein robustes Baumwollmaterial. Die Kochjacken lassen sich ebenfalls in unterschiedlichen Ausführungen und in zahlreichen Designs und Größen bestellen, um als Koch immer bestens gekleidet zu sein. Schürzen hingegen kommen vor allem bei Kellnern sehr gut an. Hier gibt es jedoch auch, oft nach Berufsbild, ganz unterschiedliche Schürzen aus verschiedenen Materialien. Während die Schürzen für den Kellner oft aus Stoff gemacht sind, gibt es auch Lederschürzen.

Passende Schuhe aus dem Bereich Berufsbekleidung

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Schuhe tragen uns jeden Tag aufs neue über weite Strecken. Je nachdem, was genau die Schuhe in Zukunft für einen Zweck zu erfüllen haben. So braucht es in einigen Berufsgruppen spezielle Sicherheitsschuhe, welche die Füße vor herunterfallenden Gegenständen schützen. Sicherheitsschuhe sind, je nach Modell, an unterschiedlichen Bereichen mit Stahl gesichert. Neben den Sicherheitsschuhen gibt es natürlich auch besonders schicke Berufsschuhe, die gerne im Service getragen werden und hier oft durch den Gastronomiebetreiber vorgeschrieben wurden. Ob Schlappen, Schuhe mit Klett oder zum Schnüren, Schuhe in Weiß oder doch in Schwarz, auch in diesem Bereich der Berufsbekleidung gibt es unterschiedliche Produkte zu entdecken.

Fazit zum Thema Berufsbekleidung

Berufsbekleidung ist wichtiger als viele meinen mögen und bieten nicht nur dem Gastronomiebetreiber oder den Gästen zahlreiche Vorteile. Auch das Personal profitiert von einer einheitlichen Arbeitskleidung und bekommt daher viele Vorteile. Ob dabei die optischen Vorteile oder aber die nötige Sicherheit in manchen Berufsgruppen, versehen mit vielen Taschen für unterschiedliche Arbeitsmaterialien oder anderweitig, es lohnt sich immer, über die Anschaffung von Arbeitskleidung nachzudenken. Denn hier gibt es sowohl die Oberbekleidung als auch Hosen, Schürzen, Schuhe und auch die Accessoires sollten nicht unter den Tisch gekehrt werden. So gibt es für jeden Bedarf die perfekte Berufsbekleidung.

 

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