Malen und Ausmalen

Wer kennt das nicht? Die Eltern wollen sich unterhalten, doch dem Nachwuchs ist das zu langweilig und er kann einfach nicht still sitzen.  In dem Sie ein paar Beschäftigungsmöglichkeiten anbieten, können Sie  dafür sorgen, dass der Besuch deutlich entspannter für alle Beteiligten wird.  Der Klassiker unter den Beschäftigungen ist dabei immer noch das Malen. Kontrollieren Sie regelmäßig dass die Stifte auch noch funktionieren oder gespitzt sind (oder man stellt einfach einen Spitzer zur Verfügung), dann haben die meisten Kinder viel Freude daran.

Doch nicht alle Kinder sind so kreativ und malen auf einem blanken Papier gleich drauf los. Ausmalbilder schaffen hier ganz leicht Abhilfe. Im Internet kann man passende Bilder einfach ausdrucken. Eine recht große Auswahl findet man beispielsweise auf www.malvorlagen-gratis.de. Auf www.ausmalbilder.info findet man außerdem viele Ausmalbilder mit Figuren aus bekannten Kinderserien.
Wie wäre es mit einem kleinen Malwettbewerb? Lassen Sie die Kinder Bilder von Ihrem Lokal malen und verlosen Sie zum Beispiel Eisgutscheine am Ende des Monats. Die schönsten Bilder sind sicher auch eine tolle Dekoration, nebenbei gleich Werbung für Sie und die Kinder sind noch motivierter bei der Sache.

Weitere Beschäftigungsmöglichkeiten

Neben Malen sind auch Bilderbücher oder Kartenspiele eine gute Beschäftigungsmöglichkeit. Auch kleinere Brettspiele eignen sich ganz gut. Oft gibt es Spiele auch in einer kompakten Version, z.B. für Reisen. Diese  brauchen nicht so viel Platz bei der Aufbewahrung und können auch auf einem nicht so großen Tisch gespielt werden. Besonders gut sind Spiele, die für eine breite Altersklasse geeignet sind. Ist gerade kein gleichaltriger Spielpartner dabei, kann man so auch mit den Geschwistern, der Mama oder dem Opa spielen.

Einrichten einer Kinderecke

Sollten Sie genügend Platz haben, bietet es sich an, eine eigene kleine Spielecke für Kinder einrichten. Mit bunten Sitzwürfeln bestückt wird diese sicher nicht nur zum Anziehungspunkt für die Kinder, sondern auch zu einem richtigen Blickfang. Sitzwürfel kann man übrigens sogar mit eigenem Logo besticken lassen und so die Kinderecke ganz individuell gestalten. Wichtig ist, dass sie das Ganze so platzieren, dass die Eltern die Kinder beim Spielen gut im Blick haben, denn diese haben schließlich die Aufsichtspflicht. Das gilt übrigens auch dann, wenn sich Ihre Mitarbeiter speziell um die Kinder kümmern.

Public Viewing im eigenen Lokal- das müssen Sie beachten

Im kleineren Rahmen fällt der finanzielle Aufwand jedoch deutlich geringer aus. Neben der Miete für Leinwand und Beamer bzw. den Kosten für einen Fernseher muss bei der GEZ die reguläre Gebühr für ein Fernsehgerät bezahlt werden. Darüber hinaus ist eine Anmeldung der Spiele, die ausgestrahlt werden, bei der GEMA Pflicht. Je nach Größe des Fernsehers und der Gaststätte fallen hierfür zwischen 33 und 210€ an. Je nach Spiel müssen außerdem Sonderlizenzen bei der UEFA bzw. FIFA beantragt und hierfür eventuell eine Gebühr entrichtet werden. Möchte man zusätzlich öffentlichen Raum zur Übertragung der Spiele nutzen, muss außerdem eine Genehmigung bei der Stadt eingeholt werden. Sperrzeiten sowie Lärmschutzrichtlinien sind ebenfalls einzuhalten. Der Einrichtung eines Fancafés oder einer Fanterrasse mit Public Viewing steht also nichts mehr im Weg.

Schaffen von Rückzugsorten für alle Nicht-Fußballfans

Für alle, die sich jedoch nicht vom Fußballfieber anstecken lassen wollen bzw. die allen Fußballlaien einen Rückzugsort schaffen möchten, bieten sich auch Alternativen zum Public Viewing. So kann man seine Räumlichkeiten und vor allem seine Terrasse zur Wohlfühloase umgestalten, garantiert ohne Leinwände, Gegröle und feiernde Fans. Vielleicht lassen sich Ihre Gäste auch, wenn nicht vom Fußball, so doch gerne mit internationalen Speisen und Getränken verführen. Die Speisekarte kann dabei thematisch an das jeweilige Spiel und das Herkunftsland der Spieler angepasst werden. Von Weißwurst, Kässpatzen, spanischen Tapas, italienischer Pasta bis zu tschechischem Bier und französischem Wein sind Ihren Ideen keine Grenzen gesetzt. Auf diese Weise können die Gäste immerhin kulinarisch am jeweiligen Fußballevent teilnehmen und alle Nicht-Fußballfans werden es Ihnen sicher danken.

Die passenden Outdoor-Möbel, die Sie zur Schaffung des entsprechenden Ambientes benötigen, liefert Ihnen M24. Von klassischen Biergartenmöbeln und Stehtischen, die möglichst viel Platz für alle Fußballbegeisterten schaffen, bis hin zu Loungemöbeln für die Wohlfühlatmosphäre, ist alles möglich. Wir beraten Sie gerne.

Speisekarten für Kinder

Mit einer eigenen, übersichtlichen Kinderkarte erleichtert man Kindern die Entscheidung, denn mit zu vielen Auswahlmöglichkeiten sind gerade Kinder oft überfordert. Das schont die Nerven der Eltern und nebenbei werden die Kinder ganz stolz sein, dass sie schon selbst auswählen können. Natürlich sollten die Speisen abgebildet sein, damit auch Kinder die noch nicht lesen können imstande sind die Karte zu benutzen.

Achten Sie darauf, dass in einer kinderfreundlichen Speisekarte angemessene Speisen in kleinen Portionen zu finden sind. Die Eltern werden es Ihnen danken, denn oft sind bei Kindern die Augen größer als der Magen. Außerdem freuen sich Eltern natürlich auch über die an die kleineren Portionen angepassten Preise.

Allgemein sollten Gerichte für Kinder möglichst fettarm gekocht oder gebraten und nicht zu stark gewürzt sein (seien Sie auch sparsam mit Salz). Auf ausgefallene Zutaten sollte verzichtet werden.

Um den Jüngsten auch Appetit auf gesunde Speisen zu machen, sollten diese ansprechend dekoriert (z.B. als Gesicht) oder mit speziellem bunten Kindergeschirr serviert werden. Das sorgt für Spannung und Freude bei den Kleinen.  Typische beliebte Kinderspeisen sind natürlich Nudeln mit Tomaten- oder Hackfleischsoße, Kartoffelgerichte (Pommes Frites, Kroketten, Kartoffelpuffer, usw.)

Nachtisch für Kinder

Zum Nachtisch kommt Pudding oder Eis besonders gut an. Auch hier kann man kreativ sein und z.B. eine Eis-Schwein anbieten (z. B. Smarties als Augen, Waffeln oder Oblaten als Ohren, Marshmallows/Mäusespeck als Schnauze und Ringelschwanz).

Gute Ideen kann man auch auf www.blinde-kuh.de/kueche sammeln. Dort gibt es viele einfache Rezepte von Kindern für Kinder, die den jüngeren Gästen sicher schmecken werden.
Weitere Anregungen zum Kochen und Dekorieren für Kinder finden Sie hier: http://www.lecker.de/rezepte/kinder/rubrik-Zwergenkueche-Rezepte-fuer-Kinder/

Im nächsten Teil unserer Serie „Kinderfreundliches Restaurant“ geben wir Ihnen Tipps, welche Beschäftigungsmöglichkeiten sich gut für die kleinen Gäste eignen.

Zu welchem Schluss man in Karlsruhe im Februar 2012 kam und welche Konsequenzen das für Restaurantbesitzer in der Hansestadt hat, haben wir für Sie zusammengetragen.

Ausgangspunkt: Regelung zum Rauchverbot in Hamburg von 2010

Laut der gesetzlichen Regelung von 2010 durfte in Hamburg nur noch in kleinen Gaststätten (weniger als 75m²), in denen keine Speisen angeboten werden, weiter geraucht werden. Diese Lokale durften sich als Raucherkneipe ausweisen, mussten aber ihren Publikumsverkehr auf Ü18 einschränken.

Lokale mit einer größeren Fläche als 75m² in denen keine Speisen zubereitet/angeboten werden, durften gesonderte Raucherräume für Gäste über 18 Jahre einrichten.

Überall dort, wo Speisen gereicht werden, gilt ein generelles Rauchverbot.

Klage gegen die Regelung zum Rauchverbot in Hamburg

Gegen diese Regelung klagte die Pächterin einer Autobahnraststätte an der A7. Der Frau wurde von den Behörden untersagt, einen abgeschlossenen Raucherraum in ihrem Speiselokal einzurichten. Da die Hauptklientel (ca. 80%) des „Trucker Treff“ jedoch LKW-Fahrer seien, die fast alle Raucher wären, fürchtete die Betreiberin um ihren Umsatz. Verschärft wurde die Situation durch die Tatsache, dass die angrenzenden Länder Niedersachsen und Schleswig-Holstein weniger strikte Regelungen haben, sodass die Brummis ihre Zwischenstopps dorthin verlagerten.

Entscheidung der Verfassungsrichter zum Rauchverbot in Hamburg

Nach Ausführungen des Gerichts ist das in dem Stadtstaat geltende ausnahmslose Rauchverbot in Speisegaststätten verfassungswidrig.

Die ungleiche Behandlung von Speisegaststätten und Schankwirtschaften ist in den Augen der Richter ein Verstoß gegen den allgemeinen Gleichheitssatz des Grundgesetzes sowie die Berufsausübungsfreiheit für Gastwirte. Für die Differenzierung konnten die Richter keinerlei rechtfertigenden Gründe finden. Im Gegenteil – sie sahen in ihr eine Diskriminierung der Angestellten von Schankwirtschaften. Diese würden durch das Zulassen des Rauchens als weniger schutzwürdig behandelt werden als ihre Kollegen aus Speisewirtschaften.

Bis zu einer Neuregelung darf in Speisegaststätten in abgeschlossenen Nebenräumen nun wieder geraucht werden. Eine Frist zur Neuregelung nannte das Gericht nicht.

Selbstverständlich sollten die Gerichte auf das Thema Ostern abgestimmt sein, damit dieser Brunch zu einem ganz besonderen Erlebnis für Ihre Gäste wird. Entscheidend ist die Mischung aus traditionellen und außergewöhnlichen Gerichten. Die Auswahl an Speisen ist groß, kann man doch sowohl Frühstücks-,  als auch Mittags-Gerichte servieren.

Gerichte mit Eiern für den Osterbrunch

Symbolisch dürfen natürlich Eier bei einem Osterbrunch nicht fehlen. Doch es muss ja nicht immer klassisch ein gekochtes oder Rührei sein. Sehr delikat und vielfältig sind z.B. gefüllte Eier. Oder wie wäre es mit einer Nachspeise mit Eierlikör oder einem schmackhaften Eiersalat? Ansonsten lassen sich klassische Eiergerichte mit frischen Zutaten wie Rucola, Lachs, Mozzarella oder Bärlauch ganz einfach zu einem frühlingshaften Gericht machen.

Frische Speisen für den Osterbrunch

Mit Ostern verbindet man außerdem den Beginn des Frühlings und somit bieten sich leichte, frische Gerichte, wie Salate oder Gerichte mit Früchten, an. Ein leckeres Müsli schmeckt frisch und lässt sich auch in großen Mengen vorbereiten.

Verwenden Sie saisonale Zutaten wie Spinat, Rucola oder Champignons, die Ihre Gäste gleich an den Frühling denken lassen. Außerdem sind saisonale Produkte oft im Einkauf besonders günstig.

Gebäck für den Osterbrunch

Typisch zu Ostern ist Hefegebäck, doch das muss ja nicht in der typischen Zopf-Form gebacken werden. Besonders die kleinen Gäste freuen sich sicher über einen süßen, essbaren Hasen. Mit Rosinen-Augen machen sich die Gebäckstücke auch gut als Dekoration für das Buffet. Neben Hefegebäck passt natürlich auch jede Art von Kuchen gut zum Buffet. Wie wäre es mit einer Möhren- oder einer Eierlikör-Torte?

Auch Gebäck und die meisten anderen Gerichte für ein Brunch-Buffet können problemlos vorbereitet werden. Müsli, Salate und einfache Nachspeisen machen nicht viel Arbeit und werden Ihre Gäste trotzdem erfreuen. So können Sie auch den großen Ansturm gut bewältigen und die Gäste werden zufrieden sein.  Als Getränk eignen sich übrigens  frische Säfte. Diese sind lecker und passen farblich wunderbar zur österlichen Tischdeko.

Brauchen Sie noch Tipps für die passende Dekoration? Dann könnte Sie dieser Artikel auch interessieren: Tischdekoration zu Ostern

Besonders für die bevorstehenden Festtage zu Ostern können Sie mit ein wenig Kreativität die besondere Frühlings-Atmosphäre auf Ihr Lokal übertragen!

Blumen & Blüten als Tischdekoration zu Ostern

Frühling ist die Zeit der Blüte. Auf frische Blumen sollte in dieser Jahreszeit möglichst nicht verzichtet werden. Ein frischer Osterstrauß sorgt für das gewisse Extra. Hierfür eignen sich Narzissen, Hyazinthen oder Tulpen besonders gut. Auch ein bepflanzter Weidenkorb ist immer ein Hingucker. Viele Gärtnereien/Floristen bieten hier kleine aber nette Arrangements (auch als Tischschmuck geeignet), die auch mehrere Wochen frisch aussehen. Alternativ bzw. ergänzend bieten sich Zweige von Bäumen und Sträuchern aus dem eigenen Garten an (z.B. Forsythie). Diese können, frisch erblüht, dekorative Highlights setzen und als Halter für den Osterschmuck dienen.

Farben und Accessoires für die Tischdekoration zu Ostern

Bei der Gestaltung der Tisch- oder Buffetdekoration sind Ihrer Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Besonders die Verwendung von frühlingshaften Pastelltönen und sonnigen Farben wie gelb, orange, grün und himmelblau unterstreichen das Frühlingsgefühl. Zum Einsatz können hier Servietten, Tücher oder Platzdeckchen in Frühlingsfarben oder sogar mit passenden Ostermotiven kommen. Ergänzt wird das Ganze selbstverständlich zu Ostern durch die bunten Eier, die auch auf unserem Foto nicht fehlen durften.

Serviettenblüten als Tischdekoration zu Ostern

Gerade im Frühjahr, das ganz im Zeichen der Blüte steht, könnten Sie Ihre Gäste zu besonderen Anlässen mit Serviettenblüten überraschen. Diese sehr dekorative Art des Faltens ist zwar etwas aufwendiger, dafür aber ein echter Hingucker und ein sehr festliches Dekoelement auf Ihrem Ostertisch.

Anleitung

Und was gibt es zu Essen? – Lesen Sie dazu auch den Artikel: “Osterbrunch”

Bis zu 112 Tassen Kaffee mehr pro Monat sind ein Muss.

Laut einer Recherche des Magazins gastgewerbe (Ausgabe März) müssen Gastronomen in Deutschland pro Restaurant oder Bar im Monat durchschnittlich bis zu 112 Tassen Kaffee zusätzlich zum Preis von je 2,30€ oder etwa 122 Pils (0,3 Liter) zum Preis von je etwa 2,10€ verkaufen, um die städtischen Gebühren für ihren Außengastronomiebetrieb aufzufangen.

Da die Kommunen immer weniger Geld zur Verfügung haben, ist außerdem zu befürchten, dass die Gebühren für die Bewirtschaftung eines Außenbereichs weiter steigen werden. Ob die Gebühren in Ihrer Stadt hoch oder vergleichsweise niedrig sind, erfahren sie im großen Gebührencheck des Magazins. Eines vorweg, die höchsten Außengastronomie-Gebühren sind anscheinend in Hannover fällig.

Wie hoch die Gebühren für ihren Freiluftbetrieb sind, erfahren Sie bei der Stadtverwaltung in Ihrem Ort. Die Gebühren können zwischen den einzelnen Kommunen stark schwanken .

Mit attraktiven Outdoor-Möbeln zu einer erfolgreichen Saison

Doch wie ist dieser Mehraufwand an Kosten zu kompensieren? Neben attraktiven Speisen und Getränken ist eine einladende Außengastronomie wichtig. Denn nur wenn sich die Gäste wohlfühlen, konsumieren sie viel und kommen wieder. Von entscheidender Bedeutung ist daher das passende Mobiliar – optisch ansprechend und von hoher Qualität sind die entscheidenden Faktoren.

Mit neuen Outdoor-Möbeln haben wir 2012 unser ohnehin schon umfangreiches Sortiment weiter ausgebaut. Damit finden Sie attraktive Outdoor-Möbel passend zum Konzept Ihres Freiluftbereichs.

Neben einladenden Möbeln kann mit dem Einsatz von attraktiven Gestaltungselementen wie Pflanzsteinen, gemütlichen Sitzkissen, angenehmer Beleuchtung, Wind- und Lärmschutz und der passenden Dekoration viel für eine erfolgreiche Saison getan werden.

Weitere interessante Themen:

Rechtliche Bestimmungen für die Außengastronomie

Checkliste für die Außengastronomie

Wir geben Ihnen in unserer Serie „Kinderfreundliches Restaurant“ wertvolle Tipps, damit sich Kinder und ihre Eltern bei Ihnen rund um wohl fühlen. Im ersten Teil dreht sich dabei alles um die kinderfreundliche Ausstattung.

der Eingangsbereich eines kinderfreundlichen Restaurants

Schon das Betreten eines Restaurants oder Cafés mit Kindern ist eine kleine Herausforderung, besonders wenn viele Stufen überwunden werden müssen. Mit einem Kinderwagen stellt das ein echtes Problem dar. Wenn genug Platz vorhanden ist, lässt sich dieses leicht mit einer einfachen Rampe lösen. So können nicht nur Eltern mit Kinderwagen das Restaurant einfacher betreten, sondern auch Rollstuhlfahrer.

der Gastraum eines kinderfreundlichen Restaurants

Im Gastraum angekommen ist es  wichtig, dass Platz zum Abstellen des Kinderwagens vorhanden ist. Zu eng gestellte Tische sorgen oft dafür, dass der Kinderwagen im Weg steht. Das stört nicht nur die anderen Gäste sondern auch den Service.

Endlich am Tisch angelangt sind Kinder natürlich am besten in einem Kinderstuhl untergebracht. Der Kostenaufwand für die Anschaffung ist verhältnismäßig gering und Sie zeigen, dass Sie auf die Bedürfnisse von Familien mit Kindern eingehen.

Auch relativ einfach zu schaffen ist ein Platz an dem Kinder gewickelt werden können. Eine Wickelkommode und ein Windeleimer bei den Sanitäranlagen erleichtert Eltern den Besuch in Ihrem Restaurant oder Café enorm. Außerdem werden die anderen Gäste nicht durch das Wickeln im Gastraum gestört. Wenn nicht so viel Platz vorhanden ist, kann man auch eine Wickelgelegenheit an der Wand anbringen, die nur bei Bedarf herunter geklappt wird und so kaum Platz wegnimmt.

Wer als besonders kinderfreundlich gelten will, kann zusätzlichen Service wie Lätzchen (vielleicht mit Ihrem Logo?),  Kinderbesteck oder Babygläschen anbieten.

Gefahrenfreie Zone

Darüber hinaus ist es natürlich wichtig, einige Gefahrenquellen für Kinder direkt auszuschließen. Zigarettenrauch schädigt Kinder noch mehr als Erwachsene, also muss ein kinderfreundliches Restaurant natürlich rauchfrei sein. Wegen der scharfen Gesetze in vielen Bundesländern sind das die meisten Restaurants ohnehin schon seit einiger Zeit, doch vor allem wenn auch Kinder das Restaurant besuchen, ist darauf besonders zu achten. Doch auch andere Gefahrenquellen gilt es auszuschalten, wenn Kinder das Restaurant besuchen. Liegt Ihr Restaurant beispielsweise direkt an einer Straße gibt ein Zaun Eltern die Sicherheit, dass Kinder nicht ohne weiteres in ein Auto rennen können. Auch ein für Kinder frei erreichbarer Teich kann eine Gefahrenquelle sein. Versetzen Sie sich in die Lage der Kinder und Eltern um ihnen den Besuch von vorne herein so angenehm wie möglich zu machen.

Besonders hervorzuheben ist hierbei die CADIS Serie, die sowohl Stuhl, Armlehnstuhl als auch 2-Sitzer Bank umfasst. Die Produkte dieser Serie sind ohne Metallschrauben konstruiert und werden traditionell durch Holzzapfen und Leim verbunden. Durch diese Bauweise können keine Verfärbungen durch das oxidierende Metall am Holz entstehen. Zusätzlich liefern wir zu allen CADIS Produkten Sitzkissen mit. Hierzu passend wurden auch die Teakholztische der FLORIDA Serie, welche in den Größen 80×80 cm 120×80 cm erhältlich sind, neu in unser Sortiment aufgenommen.

CADIS DUO / CADIS AL, FLORIDA 128

Um Ihre Lokalität durchgehend und stimmig einrichten zu können, bieten wir ab sofort zusätzlich noch weitere Vollholz-Stühle, Tische sowie eine Liege aus Teakholz.

Massivholzmöbel bieten durch Ihre Natürlichkeit und Wärme eine kaum zu übertreffende Haptik und Optik für Ihre Kunden auf Terrasse oder im Außenbereich. Gerade Teakholzmöbel sind hier die erste Wahl, da Sie durch Ihre Massivholzqualität sowie Witterungsbeständigkeit überzeugen.

Da Sie unsere Teakholzmöbel unbehandelt zugestellt bekommen, können Sie selbst entscheiden, ob Sie eine Erstbehandlung mit einem Holzöl oder Wachs vornehmen möchten. Hierdurch können Sie Farbe und Fasern des Holzes schützen und erhalten. Alternativ können Sie das unbehandelte Holz der Witterung aussetzen, wodurch sich innerhalb von wenigen Wochen eine silbrige, raue und spröde Oberfläche bildet, die sogenannte Patina. Ihre Möbel erhalten so bereits nach kurzer Zeit einen gewissen Antik-Look.

Die lange Haltbarkeit dieser Tropenhölzer ist von einer Öl- oder Wachsbehandlung allerdings unabhängig.

Viele Veranstalter planen das Catering der Speisen bis ins Detail, vergessen aber oft, dass die Veranstaltungsgäste auch das ganze Auftreten des Caterers in die Bewertung der Veranstaltung mit einfließen lassen. Dazu zählt z.B., dass der Cateringservice saubere, hochwertige und nahezu neuwertige Eventmöbel zur Verfügung stellt. Nichts ist peinlicher und nerviger als dreckige Stuhlhussen, wacklige Tischbeine oder zu kleine Buffettische. Das Catering leidet dann oft, obwohl das Essen und die Getränke tadellos sind.

Ein Catering Angebot für Cateringmöbel sollten z.B. Tische, Stühle, Buffetanlagen sowie Dekorationsartikel wie z.B. Tischdecken und Überwürfe beinhalten und nicht zu knapp bemessen sein. Den Streß, dass einzelne Gäste keinen Stuhl auf der Veranstaltung haben und womöglich die komplette Feier stehen müssen, möchte man sich, dem Caterer und natürlich dem Gast ersparen.

Besonders genau hinschauen und natürlich auch die Preise vergleichen, sollten Sie, wenn neben den normalen Catering Utensilien noch aufwendige Cateringmöbel wie z.B. Teile einer Bar oder Eventausstatung für eine Outdoor-Veranstaltung geliefert werden sollen. Das Catering tritt dann finanziell sehr schnell in den Hintergrund und die Kosten für die Anmietung steigen erheblich. Man sollte auf jeden Fall versuchen einen Catering und Eventausstatter auf Eventmarkt.de zu finden, der alle Dienstleistungen aus einer Hand anbietet, sonst gibt es zum einen unnötigen Koordinierungsaufwand der beiden Caterer. Zum anderen müssen die Speisen des Catering auch oft mit der Eventausstattung abgestimmt werden. Wenn der Caterer viele Coktails liefert sollten z.B. entsprechende Gläser vorhanden sein.