Wer nichts wird, wird Wirt. Hat dieser Spruch noch Gültigkeit? Schnell erliegt man dem Trugschluss, die Eröffnung und Führung eines Gastronomie-Betriebes sei ein Kinderspiel. Im Gespräch mit einem, der dieses Spiel seit über 20 Jahren spielt, wurde mir klar, dass die Existenzgründung in der Gastronomie doch nicht so einfach ist. Weiterlesen
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Außenbereiche sind in den Sommermonaten das Aushängeschild jedes Betriebs und entscheiden mit darüber, ob sich die Passanten setzen oder lieber weitergehen. Bequemlichkeit und Authentizität stehen deshalb bei der Wahl der Möbel an oberster Stelle. Doch es muss nicht immer die klassische Variante mit Tischen und Stühlen sein.